Se você, assim como eu, é um apaixonado por churrasco mas nem sempre tem a oportunidade de acender a churrasqueira, seja por falta de espaço, tempo ou mesmo pela praticidade, vou te mostrar que é possível ter a melhor carne para churrasco na airfryer.
E o melhor, utilizando carnes de segunda que, além de econômicas, ficam suculentas e irresistíveis.
A Escolha das Carnes
Ao optar por fazer churrasco na airfryer, a primeira coisa que me veio à mente foi: quais seriam as melhores carnes para isso?
A resposta me surpreendeu positivamente.
Carnes como acém, coxão mole e fraldinha não só são opções mais em conta mas também se adaptam maravilhosamente ao preparo na airfryer, absorvendo bem os temperos e mantendo a suculência.
Preparo e Tempero
Temperar essas carnes é um passo crucial para garantir aquele sabor típico de churrasco.
O sal grosso é meu go-to para essa missão, criando aquela crosta deliciosa e mantendo a carne úmida por dentro.
Adicionar um toque de limão não apenas ajuda na maciez da carne mas também traz um sabor especial, um diferencial que eleva o churrasco feito na airfryer a outro nível.
E, claro, não podemos esquecer do molho chimichurri caseiro, que combina perfeitamente com o sabor das carnes.
O Segredo do Preaquecimento
Um truque que aprendi e fez toda a diferença foi preaquecer a airfryer.
Isso cria um choque térmico quando a carne é colocada, selando os sucos e assegurando uma carne mais suculenta e saborosa.
Tempo de Preparo
A flexibilidade do ponto da carne é algo muito pessoal. Eu gosto de ir verificando a cada 5 minutos para garantir que a carne fique ao meu gosto.
Esse cuidado evita que a carne se torne seca ou passe do ponto, mantendo-a no estado perfeito de suculência e sabor.
Analisamos as melhores tábuas de carne de todos os tempos para você.
Conclusão: Um Churrasco de Primeira na Airfryer
Meu veredicto é que sim, é totalmente possível fazer um churrasco de primeira na airfryer com carnes de segunda.
Com as dicas certas e um pouco de cuidado no preparo, você pode transformar cortes mais econômicos em verdadeiras delícias.
O churrasco na airfryer se tornou uma das minhas formas favoritas de preparar uma refeição rápida, saborosa e sem complicação.
Então, na próxima vez que a vontade de um churrasco bater e você pensar que não é possível por qualquer motivo, lembre-se da airfryer.
Com ela, qualquer dia pode se tornar um dia especial de churrasco, sem necessidade de uma churrasqueira ou de gastar muito.
Experimente e surpreenda-se com o quanto essas carnes de segunda podem oferecer um sabor de primeira.
Perguntas Frequentes
Qual a melhor carne para churrasco na airfryer?
A melhor carne para churrasco na airfryer é aquela que se adapta bem ao cozimento rápido e a altas temperaturas, como filé de frango, hambúrgueres, bifes de lombo ou mesmo cortes mais magros de carne bovina.
A escolha também depende do gosto pessoal e da receita que se deseja preparar.
Como não deixar a carne seca na airfryer?
Para não deixar a carne seca na airfryer, é importante marinar a carne antes de cozinhá-la, usar um pouco de óleo para ajudar a manter a umidade, e não cozinhar demais.
Monitorar o tempo de cozimento e ajustar a temperatura conforme necessário também ajuda a evitar que a carne fique seca.
Qual é a melhor carne para fazer churrasco?
A melhor carne para fazer churrasco varia conforme a preferência pessoal, mas cortes como picanha, maminha, costela e alcatra são amplamente apreciados por sua maciez e sabor.
A escolha do corte ideal também pode depender do método de preparo e dos acompanhamentos.
Pode colocar carne crua na airfryer?
Sim, pode colocar carne crua na airfryer. Essa é uma das grandes vantagens da airfryer, pois ela cozinha a carne de maneira eficiente e saudável, sem necessidade de pré-cozimento.
Listamos para você alguns temperos essenciais para cozinha no nosso artigo.
Que tipo de carne pode fazer na Airfryer?
Na Airfryer, pode fazer diversos tipos de carne, incluindo frango, carne bovina, carne suína, peixes e até mesmo frutos do mar.
A versatilidade desse aparelho permite preparar desde um simples filé de frango até cortes mais elaborados de carne.
Pode assar carne com papel alumínio na Airfryer?
Sim, pode assar carne com papel alumínio na Airfryer. O papel alumínio pode ajudar a manter a umidade da carne, evitar respingos de gordura e facilitar a limpeza.
No entanto, deve-se usar com moderação para não interferir na circulação de ar quente.
Porque a carne na airfryer fica dura?
A carne na airfryer pode ficar dura se for cozida por tempo demais ou em temperatura muito alta.
É importante seguir as recomendações de tempo e temperatura para cada tipo de carne e evitar superlotar a cesta da airfryer, para que o ar quente possa circular livremente.
Pode abrir a airfryer enquanto ela está ligada?
Sim, pode abrir a airfryer enquanto ela está ligada.
Isso permite verificar o progresso da comida e, se necessário, virar a carne ou ajustar a posição dos alimentos para garantir um cozimento uniforme.
Descubra também como tirar gordura da parede da cozinha.
O que não pode fazer na fritadeira elétrica?
Não é recomendado usar líquidos em excesso na fritadeira elétrica, como água ou caldos, pois pode danificar o aparelho.
Além disso, evitar colocar alimentos que possam derreter ou que sejam muito pequenos e possam ser sugados pelo ventilador.
Qual é a carne mais macia para churrasco?
A carne mais macia para churrasco é frequentemente considerada a picanha, devido à sua gordura marmorizada que, quando derretida, confere suculência e sabor.
Outros cortes macios incluem filé mignon e alcatra.
Qual é a carne mais mole para churrasco?
Além da picanha, o filé mignon é outro corte extremamente macio e ideal para churrasco.
Sua pouca gordura e textura tenra o tornam um dos preferidos para quem busca maciez.
Qual é a carne boa e barata para churrasco?
Cortes como a maminha, fraldinha e alcatra oferecem um bom equilíbrio entre sabor, maciez e custo, tornando-se opções acessíveis e de qualidade para churrasco.
Pode colocar carvão dentro da airfryer?
Não, não pode colocar carvão dentro da airfryer.
A airfryer é projetada para funcionar com eletricidade e o uso de carvão ou qualquer outro material combustível é perigoso e pode danificar o aparelho.
Pode forrar o fundo da airfryer com papel toalha?
Não é recomendado forrar o fundo da airfryer com papel toalha, pois pode bloquear a circulação de ar quente e representar um risco de incêndio.
Para facilitar a limpeza, pode-se usar papel alumínio ou recipientes próprios para airfryer.
O que pode e não pode colocar na airfryer?
Pode colocar na airfryer carnes, legumes, batatas, pães e até sobremesas.
Não se deve colocar alimentos com excesso de líquido, papel toalha, ou qualquer material que possa obstruir a circulação do ar ou representar risco de incêndio.
